Recettes de attamie


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POULET AUX AMANDES
POULET AUX AMANDES de: attamie

Désosser le poulet, retirer la peau et couper en petits morceaux allongés. Préparer un mélange constitué de maïzena, de sel, de poudre " 5 ...

QUICHE LORRAINE sublime

Pour 6 personnes: 300 g de pâte brisée. Garnir un moule puis piquer la pâte à la fourchette de part en part. Disposer régulièrement des petits ...

SAUCISSE DE MORTEAU AUX LENTILLES sublime

Epluchez deux oignons et émincez-les. Pelez les carottes, taillez-les en dés ainsi que le lard. Mettez à chauffer la matière grasse dans une ...

MADELEINES A LA FLEUR D'ORANGER

Pour 24 madeleines: 80 g de beurre 100 g de sucre semoule 2 oeufs 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 80 g de farine 1 cuillerée à café de ...

BROCHETTES A LA JAPONAISE

Pour 6 personnes : 1 300 kg d'échine de porc 1 litre de sauce soja un petit verre de Xérès 1 c à café de sucre en poudre 1 gousse ...



BOEUF BOURGUIGNON D'AUTOMNE

Découper le boeuf en cubes de 5 cm de côté. Eplucher l'oignon, le couper en morceaux pas trop petits, couper la poitrine fumée en morceaux. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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